Çayın istenen lezzete ulaşması için demini alması şarttır. Demini almamış çayda çiğ bir tat olur ve bu, mideyi rahatsız edebilir. Çayın demlenme süresi ise 15 ile 20 dakika arasında değişmekle
Çayın Toplanması
Toplama zamanı iklime göre değişkenlik gösterir; büyüme sezonunda 7-12 gün aralıklarla yeni büyüyenler toplanabilir. Çayın hasadı yorucu ve yoğun emek (iki-üç bin çay yaprağından sadece bir kilogram
Çay Nasıl Hazır Hale Gelir
Çay üretimi bir çok aşamayı içerir: Kurutma, Yuvarlama, Oksidasyon (fermantasyon), Kurutma, Paketleme. İşlem nispeten kolay olmasına rağmen, her bir aşamanın istenilen lezzet ve tadı elde etmek için
